Bezglutenowe przepisy,  Kolacja,  Obiad

­čŹŁ BEZGLUTENOWE SPAGHETTI Z SOCZEWIC─ä ÔÇô CZYLI ┬áJAK OSZUKA─ć MI─śSO┼╗ERC─ś

Je┼Ťli jeste┼Ťcie na diecie bezglutenowej macie pecha, ale je┼Ťli dodatkowo Wasza dieta jest wegetaria┼äska, c├│┼╝ teraz macie przer─ůbaneÔÇŽ. ┼╗ARTUJ─ś! Cho─ç sama czasem narzekam, to troch─Ö organizacji + dobre pomys┼éy i w garnku r├│wnanie z wynikiem PYCHA┬á­čśť┬áDzisiaj rozwi─ů┼╝my bezglutenowe nitki z sosem pomidorowym i soczewic─ů. Nie ma mi─Ösa? Czas nabra─ç kilka os├│b!

 

SOCZEWICA ÔÇô┬á SZYBKI SK┼üADNIK NA DIECIE WEGE

Moj─ů ulubion─ů jest soczewica czerwona, stosuj─Ö j─ů sama i polecam swoim pacjentom w jad┼éospisach. Dlaczego? Bo jest b┼éyskawiczna w przygotowaniu, w por├│wnaniu do pozosta┼éych str─ůczk├│w. Tak jak bardzo lubi─Ö fasol─Ö i ciecierzyc─Ö, to ma┼éa szansa, ┼╝e w ci─ůgu tygodnia postanowi─Ö namoczy─ç nasiona (12h) + gotowa─ç (ok. 1,5h). Pr─Ödzej si─Ögn─Ö po wersj─Ö z puszki albo ugotuj─Ö CZERWON─ä SOCZEWIC─ś ­čśë To tylko 15-20 minut gotowania bez wcze┼Ťniejszego namaczania.

Dodatkowo czerwona soczewica jest bardziej lekkostrawna od pozosta┼éych nasion ro┼Ťlin str─ůczkowych. Zwracam na to uwag─Ö na swoim talerzu, ze wzgl─Ödu na wra┼╝liwy przew├│d pokarmowy.

Na diecie wege to dla mnie must have! Do┼Ť─ç cz─Östo l─ůduje w moim koszyku na zakupy ­čÖé Je┼Ťli nie domy┼Ťlacie si─Ö dlaczego, to ju┼╝ t┼éumacz─Ö:

  • Dobry sk┼éad aminokwasowy i du┼╝o bia┼éka ro┼Ťlinnego ÔÇô w po┼é─ůczeniu z makaronem (lub innym zbo┼╝em) daje pe┼éen aminogram, a to ju┼╝ 24 gramy bia┼éka pe┼énowarto┼Ťciowego (+bia┼éko z makaronu kt├│rego nie policzy┼éam).
  • ┼╗elazo i cynk – w 100 g to 7,4 g ┼╝elaza i 3,6 g cynku. Je┼Ťli te liczby Wam nic nie m├│wi─ů to dla zobrazowania ponad 70% dziennego zapotrzebowania na pierwszy minera┼é i ponad 30% pokrycia drugiego. To wa┼╝ne sk┼éadniki w przypadku unikania anemii.
  • Zdrowe serce i mi─Ö┼Ťnie ÔÇô du┼╝a ilo┼Ť─ç potasu (prawie 700 mg) to prawie 3 razy wi─Öcej ni┼╝ pomidory (kt├│re s─ů okre┼Ťlane jako bogate w potas). Dzi─Öki potasowi gospodarka elektrolitowa pomaga w utrzymaniu prawid┼éowego ci┼Ťnienia, pracy mi─Ö┼Ťni (w tym serca) oraz nerek.

 

PRZEPIS NA BEZGLUTENOWE SPAGHETTI POMIDOROWE Z SOCZEWIC─ä

Składniki na 4 porcje:

  • Bezglutenowy makaron spaghetti (u mnie kukurydziany) ÔÇô 200 g
  • Puszka pomidor├│w
  • 2 du┼╝e marchewki
  • 6 ┼éy┼╝ek soczewicy
  • 1 cebula
  • 2 z─ůbki czosnku
  • 1 kostka bezglutenowego bulionu warzywnego
  • 1 ┼éy┼╝ka oleju
  • Bazylia, s├│l, tymianek, rozmaryn suszony (lub ┼Ťwie┼╝y) do smaku (polecam doda─ç du┼╝o bazylii)
  • Natka pietruszki do podania na talerzu
  • Woda wg potrzeb (je┼Ťli b─Ödzie trzeba rozcie┼äczy─ç bulion)

Spos├│b przygotowania

  1. Ugotuj makaron oraz soczewic─Ö (w oddzielnych garnkach). Posiekaj w kostk─Ö marchew.
  2. Podsma┼╝ pokrojon─ů w kostk─Ö cebul─Ö i przeci┼Ťni─Öty przez prask─Ö czosnek. Sma┼╝ razem z rozmarynem w wi─Ökszym garnku.
  3. Przygotuj bulion i dodaj do garnka wraz z marchewk─ů. Gotuj ok. 30 minut. Dolewaj wod─Ö je┼Ťli potrzeba.
  4. Gdy marchew zacznie mi─Ökn─ů─ç, do┼é├│┼╝ pomidory. Przypraw do smaku i gotuj do mi─Ökko┼Ťci marchewki.
  5. Pod koniec gotowania dodaj soczewic─Ö.
  6. Wymieszaj sos z makaronem i posyp ┼Ťwie┼╝─ů pietruszk─ů na talerzu.
Zaobserwuj social media, ┼╝eby by─ç na bie┼╝─ůco!

Hej jestem Anna - zwariowana dietetyczka, wegetarianka, od niedawna zakochana bez wzajemno┼Ťci w glutenie :( Nadwy┼╝ki bezglutenowej energii oddaj─Ö na pisanie, bieganie, pstrykanie canonem i czytanie (fantastyka rz─ůdzi!). Wraz z dobrym jedzeniem to ju┼╝ codzienno┼Ť─ç ze smakiem :D Prywatnie indywidualistka, kt├│ra chodzi w┼éasnymi ┼Ťcie┼╝kami. Wra┼╝liwa dusza, szukaj─ůca we wszystkim pi─Ökna.

Dodaj komentarz

Tw├│j adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola s─ů oznaczone *